fem croquetes falafell

FALAFEL - 250 gr. de garbanzos cocidos - 1 cebolla mediana - 1 ajo - perejil - comino - canela en polvo - 1/2 guindilla o un poco de "harisa" - 1 cucharadita de pimentón picante - 2 cucharaditas de levadura en polvo - sal - aceite Poner en un bol los garbanzos picados como si fuera un puré y todos los condimentos. Añadir la cebolla picada, el ajo picado, el perejil, comino, canela, la guindilla o "harisa", pimienta negra, la levadura y la sal. Mezclarlo todo bien, taparlo con un paño y dejarlo reposar una hora en la nevera. Dar forma de bolitas con la masa y freirlas en abundante aceite, reservar sobre papel absorvente. Servir el Falafel con una salsa a parte hecha con yogur griego mezclado con un poco de nata líquida y pimienta negra.