Necesitaremos:
- 1 kg de membrillo
- 600 gr. De azúcar
- Agua
- Pelamos y cortamos el membrillo en gajos pequeños.
- Los incorporamos en una cazuela.
- Vertemos el agua, sólo que cubra el fondo de la cazuela.
- Vertemos el azúcar y a fuego medio vamos removiendo y cociendo los ingredientes.
- Durante 45 minutos lo dejaremos cocer a fuego medio removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue en el fondo de la cazuela.
- No tiene que quedarnos muy espeso y compacto, debe quedarnos una textura acaramelada y homogénea. Por eso el tiempo de cocción dependerá del tamaño de las piezas de membrillo.
- Pasamos por la batidora para que nos quede sin tropezones y ya tenemos lista nuestra mermelada de membrillo casero.
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