AMANIDA

Ensalada de espinaca con mango

2-3 tazas de espinacas bebés desinfectadas y listas para comer*

2 tiras de apio cortadas en rebanadas

1 mango maduro y cortado en tiras o cubos

3/4 de taza de nueces de Castilla

En una ensaladera combina todos los ingredientes, agrega el aderezo y disfruta!

Aderezo agridulce

3 Cucharadas de aceite de ajonjolí

2 Cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de nama shoyu (o salsa de soya si no puedes conseguir el nama shoyu, aunque la soya no es crudivegana)

1 cucharadita de miel de agave

el jugo de un limón grande